Клейстер из крахмала и муки

Крахмал или муку предварительно заливают небольшим количеством холодной воды и размешивают до тех пор, пока не исчезнут комочки, затем при тщательном перемешивании вливают кипяток и клейстер подогревают до получения однородной массы.
• 10 вес.ч. крахмала, 86 вес.ч. воды и 4 вес.ч спирта смешивают указанным выше способом, нагревают до кипения и добавляют 1 вес.ч. алюмокалиевых квасцов, растворенных в 3 вес.ч. воды.
• 6 вес.ч. муки, 256 вес.ч. воды смешивают указанным выше способом, добавляют 1 вес.ч. растворенных в воде алюмока-
лиевых квасцов. Затем добавляют 250 вес.ч. кипятка и 1 вес.ч. глицерина. Варят указанным выше способом.